Road to Como….Gran tagliere di salumi e formaggi

Selezione gourmet di salumi e formaggi dall’ Italia e dal mondo, cipolla rossa caramellata e grissini homemade

Caratteristiche:

• Con formaggio

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 7. Latte (incluso lattosio)

Mangia solo ghianda….Patanegra luxury

Jamon Iberico Nino Manuel 100% pura ghianda pregiato con tostada alla spagnola

Caratteristiche:

• Con carne
• Selezione TOP

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine

Sciatt di grano saraceno

Sciatt tradizionali valtellinesi con cicorino e glassa al balsamico(10 pz)

Caratteristiche:

• Vegetariano
• Con formaggio

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 5. Arachidi
• 7. Latte (incluso lattosio)

Carpaccio di Wagyu Kagoshima

Carpaccio di Wagyu Kagoshima classe A5 marinato da noi , zeste di Yuzu, Cavolo Rosso in crema e Pane Guttiau

Caratteristiche:

• Con carne
• Selezione TOP

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine

Anchoas del mar Cantabrico

Anchoas ( acciughe) del mar Cantabrico su scagliozzo di Polenta di Storo, burro montato al Finocchietto e mousse di Broccolo…street food Gourmet!

Caratteristiche:

• Con pesce

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 4. Pesce
• 7. Latte (incluso lattosio)

I 3 Funghettieri!….degustazione Funghi

Porcino lamellato panato e fritto, Finferli alla fiamma profumati al timo e Cardoncello arrostito in ghisa

Caratteristiche:

• Vegetariano

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova

Sua maestà i Pizzoccheri

Pizzoccheri tradizionali alla Valtellinese, nostra versione Cremosa (Noi li facciamo con le biete !!!) - con aglio

Caratteristiche:

• Vegetariano
• Con formaggio

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 7. Latte (incluso lattosio)

Ul Risutin de la Lumbardia…..Risott e ossbuss

Mantecato allo Zafferano Iraniano e ossobuco di vitello leggermente in rosso con Gremolada

Caratteristiche:

• Con carne

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 7. Latte (incluso lattosio)
• 9. Sedano

Gioco d’autunno….Raviolo zucca e caprino

Mantecati al burro di montagna, Pesto di Salvia con Nocciole e crumble salato agli Amaretti

Caratteristiche:

• Vegetariano

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 7. Latte (incluso lattosio)
• 8. Frutta a guscio

Minestrone in creme 2.0

Caratteristiche:

• Vegetariano
• Vegano

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine

Pasta Fresca con sugo di datterino e basilico

Selezione di pasta fresca "Pastificio Braglia di Como", opzione anche senza glutine

Caratteristiche:

• Vegetariano
• Senza Glutine

Pasta Fresca all'amatriciana

Selezione di pasta fresca "Pastificio Braglia di Como", opzione anche senza glutine

Caratteristiche:

• Senza Glutine
• Con carne

Pasta Fresca con Ragù alla Bolognese

Selezione di pasta fresca "Pastificio Braglia di Como", opzione anche senza glutine

Caratteristiche:

• Senza Glutine
• Con carne

Pasta Fresca AOP con bottarga di tonno rosso di Favignana

Selezione di pasta fresca "Pastificio Braglia di Como", opzione anche senza glutine

Caratteristiche:

• Senza Glutine
• Con pesce

Costata di Fassona Piemontese adulta

40 gg maturazione: €8,00 hg Servita in ghisa al sangue con zucchine e melanzane alla griglia. Sali e salse in abbinamento.

Caratteristiche:

• Con carne

Fiorentina di Fassona Piemontese adulta

40 gg maturazione: €10,00 hg Servita in ghisa al sangue con zucchine e melanzane alla griglia. Sali e salse in abbinamento.

Caratteristiche:

• Con carne

Angus Irlanda

40 gg maturazione e oltre : €10,00 hg Servita in ghisa al sangue con zucchine e melanzane alla griglia. Sali e salse in abbinamento.

Caratteristiche:

• Con carne

Black Angus America

la nostra Selezione TOP - €12,00 hg Servita in ghisa al sangue con zucchine e melanzane alla griglia. Sali e salse in abbinamento.

Caratteristiche:

• Con carne
• Selezione TOP

Angus Australia

40 gg maturazione: €12,00 hg Servita in ghisa al sangue con zucchine e melanzane alla griglia. Sali e salse in abbinamento.

Caratteristiche:

• Con carne

Rubia Gallega

Selezione Oro 40 gg maturazione: €12,00 hg Servita in ghisa al sangue con zucchine e melanzane alla griglia. Sali e salse in abbinamento.

Caratteristiche:

• Con carne

Funghi Porcini impanati e fritti

Caratteristiche:

• Vegetariano

Fagioli cannellini tiepidi con cipolla rossa candita

Caratteristiche:

• Vegetariano

Purè di patate rustico alle erbe ricetta antica

Caratteristiche:

• Vegetariano

Polenta morbida di storo

Caratteristiche:

• Vegetariano

MEATICO…Tagliata di Manza adulta Piemontese

con Patate al forno e Finferli alla fiamma al profumo di Timo

Caratteristiche:

• Con carne

Ul Ganascia….Guancialino di vitello

Brasato al refosco e cotto a bassa 18 ore con Polenta e Castagne

Caratteristiche:

• Con carne

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 12. Anidride solforosa e solfiti

GODURIOSO….Arrosticini Abruzzesi 10 pz

Bruciati in ghisa con salsa Bernese e patate speziate fritte

Caratteristiche:

• Con carne

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 9. Sedano

Tentacolo di Polpo

Fritto in Semola Pugliese su soup d’onion e olio di prezemolo

Caratteristiche:

• Con pesce

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine

Patate al forno

Caratteristiche:

• Vegetariano

Melanzane e zucchine grigliate

Caratteristiche:

• Vegetariano

Greek Salad

con misticanza, datterini, feta greca, olive nere riviera, cetrioli e salsa yogurt

Ceasar Salad

con insalata iceberg, petto di pollo cbt, crostino di pane, datterini, scaglie di parmigiano e salsa ceasar

La Resta di Como

Lievitato dolce tipico comasco tostato e bagnato al Rum agricolo con mantecato ghiacciato al Malaga

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 7. Latte (incluso lattosio)
• 8. Frutta a guscio

Tiramisù al pistacchio salato

Crema di mascarpone e pistacchio in strati alternata a pistokkeddus imbevuti nel caffe e guarnito con granella di pistacchio salati

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 7. Latte (incluso lattosio)
• 8. Frutta a guscio

Tortino caldo al cioccolato

Dal cuore morbido Fondente , coulis di bosco e la sua frutta

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 7. Latte (incluso lattosio)

Strudel tradizionale

Di mele , uvetta sultanina e pinoli tostati… profumato alla Cannella su crema inglese aromatizzata al Braulio

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 7. Latte (incluso lattosio)
• 8. Frutta a guscio

Crema bruciata alla catalana

Di Zucca e vaniglia con Nocciole in granella

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 4. Pesce
• 7. Latte (incluso lattosio)
• 8. Frutta a guscio

La pera affogata

Nel Vin Brule e flambe’ con scaglie di fondente

Allergeni:

• 12. Anidride solforosa e solfiti

Latteria - Degustazione formaggi Top