Carpaccio di Brisaola Chiavennasca

con sciatt Valtellinesi serviti con cicorino.

Caratteristiche:

• Con carne

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 5. Arachidi
• 7. Latte (incluso lattosio)

Tacos di mais con Pulled Pork

cotto a bassa temperatura con la nostra BBQ sauce e cavolo rosso

Caratteristiche:

• Con carne

Allergeni:

• 9. Sedano

Patanegra “100% Ghiande

servito con tostada alla spagnola

Caratteristiche:

• Con carne

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine

Battuta di fassona piemontese

con puntarelle alla romana mayo allo zafferano servita su midollo nell’osso

Caratteristiche:

• Con carne

Allergeni:

• 3. Uova
• 4. Pesce

Acciughe del Cantabrico

servite con pane tostato alla francese e burro al rosmarino

Caratteristiche:

• Con pesce

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 4. Pesce
• 7. Latte (incluso lattosio)

La nostra Parmigiana

Caratteristiche:

• Vegetariano

Allergeni:

• 7. Latte (incluso lattosio)

Cacio e Pepe

Spacchettino Mancini con pecorino romano d.o.p

Caratteristiche:

• Vegetariano
• Prodotto Bio

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 7. Latte (incluso lattosio)

Pasta ai 3 pomodori

Spacchettino Mancini con crema di datterino giallo pomodoro confit e mantecato di ciliegino

Caratteristiche:

• Vegetariano
• Prodotto Bio

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 9. Sedano

Pizzoccheri classici della tradizione valtellinese

Caratteristiche:

• Vegetariano
• Con formaggio

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 7. Latte (incluso lattosio)

Lasagna con ragu’ alla bolognese

Caratteristiche:

• Con carne

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 7. Latte (incluso lattosio)
• 9. Sedano

Risotto ‘’Zaccaria’’

zafferano iraniano e mondeghini

Caratteristiche:

• Con carne

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 7. Latte (incluso lattosio)

Vellutata della settimana

Caratteristiche:

• Vegetariano

Tagliata di manza piemontese

con patate speziate e fonduta di Zola

Caratteristiche:

• Con carne

Allergeni:

• 7. Latte (incluso lattosio)

Casueola con polenta

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 9. Sedano

Polpo croccante

con cicoria ripassata e pure

Allergeni:

• 4. Pesce

Vitello tonnato

con spuma di salsa tonnata

Allergeni:

• 3. Uova
• 4. Pesce

Coscetta di pollo ruspante alla cacciatora

Costata di Fassona Piemontese

40gg maturazione - euro 8/hg

Fiorentina di Fassona Piemontese

40gg maturazione - euro 10/hg

Caratteristiche:

• Con carne

Simmental Bavarese

40gg maturazione - euro 10/hg

Caratteristiche:

• Con carne

Black Angus America

selezione Top - euro 12/hg

Caratteristiche:

• Con carne
• Selezione TOP

Angus Australia

40gg maturazione - euro 12/hg

Rubia gallega

selezione Oro 40gg maturazione - euro 12/hg

Caratteristiche:

• Con carne
• Selezione TOP

Patate speziate fritte

Verdure grigliate

Puré di patate

Insalata verde o mista

La polenta uncia con Gongorzola dolce

un piatto rustico preparato con farina di mais, burro fuso e formaggi locali, che regala un gusto ricco e avvolgente.

Caratteristiche:

• Vegetariano
• Con formaggio

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 7. Latte (incluso lattosio)

La polenta uncia con Taleggio

un piatto rustico preparato con farina di mais, burro fuso e formaggi locali, che regala un gusto ricco e avvolgente.

Caratteristiche:

• Vegetariano
• Con formaggio

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 7. Latte (incluso lattosio)

La polenta uncia con Crotto Valsassina

un piatto rustico preparato con farina di mais, burro fuso e formaggi locali, che regala un gusto ricco e avvolgente.

Caratteristiche:

• Vegetariano
• Con formaggio

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 7. Latte (incluso lattosio)

La Resta di Como

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 7. Latte (incluso lattosio)
• 8. Frutta a guscio

Tiramisu al pistacchio salato

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 7. Latte (incluso lattosio)
• 8. Frutta a guscio

Tortino al cioccolato con cuore fondente

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 7. Latte (incluso lattosio)

Strudel di mele tradizionale

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 7. Latte (incluso lattosio)
• 8. Frutta a guscio

Crema catalana

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 4. Pesce
• 7. Latte (incluso lattosio)
• 8. Frutta a guscio

La “Pera Affogata

Allergeni:

• 12. Anidride solforosa e solfiti

Latteria... La nostra selezione di formaggi