Amuse-gueule
ROUTE DE COMO... GRANDE ASSIETTE DE CHARCUTERIE ET DE FROMAGES
Sélection gourmande de charcuteries et de fromages d’Italie et du monde entier, oignon rouge caramélisé et gressins faits maison.
Allergènes : 1,7
€22,00
COME SOLO BELLOTA... EL PATANEGRA
Jambon ibérique 100% pur gland avec tostada espagnole (pain et tomates)
Allergènes : 1
€28,00
ESCALE EN VALTELINE... SARRASIN SCIATT
Allergènes : 1,7
€10,00
PRESQUE TENTÉ !... TARTARE DE BŒUF FASSONA
Bœuf piémontais braisé au couteau sur radicchio tardif braisé au Refosco, anchois, sablés salés et noisettes, crème de parmesan AOP
Allergènes : 3,4
€22,00
LADIES AND GENTLEMEN, COME IN... OCTOPUS AND CHIPS
Tentacule de poulpe sous vide, frit dans de la semoule remoulue, servi avec des chips artisanales et de la sauce bernoise… de la street food gastronomique !
Allergènes : 1,3,7
€22,00
LE VÉGÉTAL...
Salade panzanella
Allergènes: 1,13
€18,00
CAPRESE SALAD
Allergènes: 7
€18,00
Premiers plats
LEUR MAJESTÉ LES PIZZOCCHERI
Pizzoccheri traditionnels de la Valteline, dans notre version crémeuse (nous les faisons avec des blettes!)
Allergènes : 1,7, ail
€18,00
UL RISUTIN…..CARNAROLI RISOTTO
Allergènes : 4,7
€25,00
JEU DE PRINTEMPS... RAVIOLIS AUX OIGNONS CONFITS ET AU FROMAGE DE CHÈVRE
Allergènes : 1
€20,00
GARDER UN ŒIL SUR LES CAROTTES... VÉGÉTALIENNES!
Palette de crème de peintre aux couleurs de l’hiver et des petits légumes
Allergènes : garlic
€18,00
OUR SELECTION OF FRESH BRONZE-DRAWN PASTA...
Version sans gluten également disponible
€18,00
... AVEC DES TOMATES CERISES ET DU FROMAGE BURRATA
… AMATRICIANA
… CARBONARA
... À LA SAUCE BOLOGNAISE
Spécialités
NOTRE PROPRE VIANDE VIEILLIE À SEC...
Directement de notre salle de maturation, vous trouverez une sélection de viandes italiennes et étrangères que notre Cristian choisit soigneusement en tenant compte du marché et avec différentes quantités de graisse adaptées à tous les palais…
Nous présentons nos coupes :
Fassona Piemontese rib-eye 40 days-aged (min 600g) 8,00€ hg ;
Fassona Piemontese T-bone 40 jours d’affinage (min 1kg) 10,00€ hg
Irish Angus 40 jours d’âge et plus (min 1kg) 10,00€ hg ;
Australian Angus 40 jours d’âge (min 1kg) 12,00€ hg ;
Black Angus America top sélection (min 1kg) 12,00€ hg ;
Rubia gallega gold selection 40 days-aged (min 1kg) 12,00€ hg ;
Le tout servi sur de la fonte accompagnée de légumes grillés, de pommes de terre rôties, de sauces assorties et de sel de Maldon.
NOUS PROPOSONS D'AUTRES TYPES DE VIANDES DU MONDE ENTIER, DEMANDEZ AU PERSONNEL DE SERVICE
Avec un supplément, vous pouvez enrichir votre assiette avec des accompagnements supplémentaires chacun € 8.00
…. PUNTARELLE DE ROMA (SALADE DE CHICORIS)
….HARICOTS CANNELLINI AVEC OIGNON ROUGE CANDIÉ
….POMMES DE TERRE PURÉES AUX HERBES RECETTE ANCIENNE
Plats principaux
LE MEATHICAL...STEAK TRANCHÉ DE BŒUF FEMELLE PIEMONTAISE ADULTE
Avec des asperges préparées selon différentes techniques culinaires et des pommes de terre cuites au four
Allergens: /
€28,00
CUTULETA... ESCALOPE DE VEAU PANÉE
Avec une brisure de panko et servi avec des pommes de terre frites, des tomates cerises confites et une salade verte mélangée.
Allergens: 1,7
€30,00
GODURIOSO... CÔTES D'AGNEAU
Mariné à la moutarde française et aux herbes sur artichauts crus, pommes de terre et crème d’œufs à la carbonara
Allergens: 4
€28,00
MORUE CUITE DANS DE L'HUILE À BASSE TEMPÉRATURE
Avec une purée de pommes de terre rustique, une mayonnaise au yaourt grec et un parfum d’algue nori en poudre.
Allergens: 7
€26,00
accompagnement
Salade verte
Allergènes : 1,3
€6,00
Salade mixte
avec misticanza, dattes, carottes, concombre
Allergènes : 1,3
€7,00
Pommes de terre au four
Allergènes : 1,3
€6,00
Aubergines et courgettes grillées
Allergènes : 1,3
€6,00
Greek salad
avec salades mélangées, tomates cerises, feta grecque, olives noires de Ligurie, concombres et vinaigrette au yaourt
Allergènes : 1,3
€15,00
Ceasar salad
Allergènes : 1,3
€15,00
dessert
GÂTEAU AU FROMAGE AVEC CERISES NOIRES AU SIROP
Gâteau à la crème au fromage avec des biscuits au beurre et un glaçage aux cerises noires en conserve
Allergènes: 1, 4, 7
€9,00
TIRAMISU CLASSIQUE AVEC FLOCONS DE CHOCOLAT NOIR
Crème au mascarpone recouverte de doigts de dame sardes imbibés de café et garnie de flocons de chocolat noir.
Allergènes: 1, 4, 7
€9,00
TARTE AUX POMMES À L'ANCIENNE
Tranche de gâteau tiède à base de 80% de pommes golden sur un fond de pâte brisée, accompagnée d’une crème pâtissière aromatisée au Mou.
Allergènes: 1,4,7
€9,00
CANNOLI SICILIEN SEMIFREDDO
Ricotta au lait de brebis et semisphère au chocolat avec crumble de cannoli et pistache
Allergens: /
€9,00
TARTE AUX BAIES ROUGES
Pâte brisée à la crème pâtissière et aux fruits des bois
Allergeni:1,3,7,8
€9,00
SALADE DE FRUITS
Allergènes : N'hésitez pas à nous poser des questions
€9,00
SMOOTHIE GLACÉ NATUREL
…du Pacojet (demander les détails)
€9,00
LA LATTERIA
Dégustation de fromages